Tipps zum Umgang mit BE Tabellen

Cornflakes besitzen einen hohen BE-Wert

BE ist die Abkürzung von Broteinheiten. Dies ist ein Wert für den Kohlenhydratgehalt in bestimmten Lebensmitteln. Diabetiker müssen darauf achten, dass Ihr Blutzuckerspiegel nicht plötzlich ansteigt. Andernfalls kann es im schlimmsten Fall zu einem diabetischen Schock kommen. Kohlenhydratreiche Lebensmittel bringen viel Zucker in den Blutkreislauf und erhöhen damit den Blutzuckerspiegel. Deshalb ist es für eine gesunde Ernährung wichtig, Lebensmittel zu bevorzugen, denen nur ein geringer Broteinheitenwert zugeschrieben wird.

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